No blog de hoxe traemos unha recompilación dos mellores aperitivos con patacas da historia. A que estás esperando para converterte no mellor anfitrión e gozar destas riquísimas receitas?
Aperitivos con patacas: 3 razóns fundamentais
- Combinan con carnes e peixes.
- Son ideais para mollar en calquera salsa.
- Gústanlle a todo o mundo.
Un aperitivo fresco e sinxelo que seguro deixará a todos coa boca aberta! O queixo e o salmón afumado fan que sexa o acompañamento perfecto desta tempada.
Ingredientes:
- 4 patacas medianas
- 200 g de salmón afumado
- 300 g de queixo crema
- 20 ml de aceite de oliva virxe extra
- Sal
- Pementa negra moída
- Unhas poliñas de aneto e cebada de limón ao gusto
Modo de preparación:
- Enfornaremos as patacas, cortadas á metade e envoltas en papel de aluminio, durante 45 minutos a 200º.
- Mentras, mesturamos o queixo crema coa pementa negra e o aneto picado.
- Cando as patacas están listas, sacámolas do forno, retiramos o papel aluminio e botámoslles un chisco de sal e un chorro de aceite de oliva.
- Finalmente, só temos que colocar encima da pataca o queixo crema, o salmón afumado e un chisco de cebada de limón.
Patacas bravas caseiras
Xunto ca tortilla de patacas este é un dos aperitivos con patacas estrela da cultura española. Algunha vez as probaches con salsa caseira? Descubre que gozar deste riquísimo aperitivo é moito máis fácil do que pensas:
Ingredientes:
- 4 patacas medianas (unha por persoa)
- 2 culleradas de sobremesa de pimentón
- 1 cebola mediana.
- 20 g de fariña.
- 1 cullerada de aceite de esquece.
- 25 0ml De caldo de verduras ou pito
- 1 dente de allo.
- 4 culleradas de aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Para preparar a salsa, picamos os allos e a cebola.
- Pochamos todo na tixola co aceite de oliva a lume lento durante 10-15 minutos.
- Cando estean pochadas engadimos a fariña e removemos un par de minutos.
- Engadimos o pimentón mesturando rapidamente para que este non se queime.
- A continuación, engadimos o caldo de verduras ou pito e removemos ata que espese.
- E para deixar lista a salsa, pasámola pola batedora para conseguir a textura esperada.
- Finalmente, fritimos as patacas a temperatura media ata que estean feitas e aumentamos a temperatura uns minutos ao final para que se douren por fóra.
- Xa só queda mesturar e gozar
Bocadiños de pataca
Esta receita é moi popular entre os máis pequenos da casa pola súa forma de croqueta e o seu sabor. É ideal para tomar de aperitivo ou de guarnición con carnes e peixes.
Idea: Se queres podes facer os bocadiños de sabores variados engadíndolle outros ingredientes como xamón, queixo, carne asada ou o que se che ocorra.
Ingredientes:
- 500 g de patacas
- Media cebola picada
- 1 xema ovo
- Pan relado e ovo para rebozar
- 30 g manteiga
- Sal e pementa
Modo de preparación:
- Primeiro pelamos as patacas e cocémolas durante 15 minutos.
- Mentres, nunha tixola con pouco aceite, pochamos a cebola.
- Cando a pataca está cocida engadímoslle sal e pementa e as trituramos coa batedora.
- Ademais, ao puré de pataca engadirémoslle a cebola pochada, a manteiga líquida e a xema de ovo.
- Integramos todos os ingredientes e dámoslle forma circular á pataca.
- Finalmente rebozamos os bocadiños e fritímolos en aceite ben quente.
Patacas Mimosas Con Nata
Esta tapa típica de Pontevedra pódese converter nun dos aperitivos con patacas estrela de calquera comida. Poucos se resisten á combinación da pataca co ovo e a nata, sen dúbida unha combinación que debes probar.
Ingredientes:
- 2 patacas
- 120 ml de nata líquida
- Media cebola
- 70 g de touciño en tiras
- 1 ovo
- Aceite para fritir
- Un chisco de pementa e sal
Modo de preparación:
- Cortamos as patacas en anacos cadrados e cubrímolas con auga fría 10 minutos para que perdan o amidón.
- Escorremos e secamos ben as patacas para fritilas, do mesmo xeito que na receita anterior, primeiro a lume medio e despois a lume forte.
- Mentres poñemos a cebola, cortada ao gusto, na tixola con ou pouco aceite, xa que ao engadir o touciño empezará a desprender graxa coa calor.
- Engadimos o touciño e dourámolo tres minutos. Non recomendamos engadirlle sae xa que o touciño ao quentarse potencia o seu sabor salgado.
- Cando estea listo retiramos o aceite, engadimos as patacas, a nata, a pementa e un toque de sal.
- Mentres quentamos a mestura anterior fritimos un ovo por comensal.
- Empratamos e a gozar.
Patacas á lionesa
A nosa última proposta de aperitivo é esta sinxela receita de patacas francesa. Esta receita tamén é perfecta para o acompañamento de carnes e peixes, unha vez que as probes, seguro que repites.
Ingredientes:
- 1 quilo de patacas pequenas ou cortadas en toros
- 10 g de manteiga
- Sal e pementa
- 2 cebolas cortadas ao gusto
Modo de preparación:
- Poñemos a pochar a cebola con algo de aceite de oliva nunha tixola a lume medio.
- Mentres lavamos, pelamos e cortamos as patacas (se a pataca é pequena non fai falta cortala).
- No momento no que vexamos que a cebola está dourada engadimos á tixola as patacas e deixámolas cocer ata que estean brandas.
- Cando estean listas retiramos o aceite sobrante e engadimos a manteiga, sal e pementa ao gusto.
- Mesturamos os ingredientes e poñemos as patacas ao forno nunha fonte.
Utilizar a función de gratinado do forno é unha boa opción se queres darlle unha textura quebrada ás patacas e a cebola, se non, quince minutos de forno a 180° será suficiente para que a manteiga se funda e intégrense os sabores.
Se che gustaron estes pratos, suxerímosche que entres na nosa categoría de Receitas. Aí descubrirás, dende receitas fáciles e rápidas para nenos, ata pratos tan exquisitos como Polbo á feira con patacas ou Crema de xudías verdes, patacas e piñóns.
Agora só quédache gozar destes boísimos e sinxelos aperitivos con patacas. Non perdas a oportunidade de ser o mellor anfitrión ou sorprender á túa familiar con estas recetas.