As receitas de patacas ao forno son das máis ricas e sas que podemos preparar, ademais da versatilidade que nos proporciona a ferramenta de traballo. Neste artigo veremos como preparar patacas recheas. Utilizando diferentes tipos de corte e xogando cos ingredientes podemos conseguir receitas incribles, desas que terás que escribir nun blogue de cociña o día menos pensado. Concretamente veremos 3 modificacións da receita. As 3 son moi alcanzables economicamente e non son moi difíciles. Unha é máis carnívora, a outra máis piscívora e a última é completamente vexetariana. Pero antes de ver como preparar patacas recheas, coñezamos un pouco máis da súa orixe e historia.
Orixe patacas recheas
A orixe da receita é incerto. Con todo, os indicios apuntan a unha importación da cultura gastronómica morisca que chegou a América a través dos escravos norteafricanos que acompañaban aos españois durante a conquista do continente americano. Estas xentes adquiriron o costume de encher as patacas con picado de carne, coma se dunha empanada se tratase. En campañas militares era moi útil pois permitía aos soldados conservar o alimento e consumilo en movemento.
Como preparar patacas recheas: 3 receitas
Vexamos agora 3 receitas de patacas recheas con diferentes ingredientes.
Patacas recheas de xamón e queixo
Ingredientes
- 6 patacas para asar
- 200 gramos de xamón york
- 100 gramos de queixo
- 1 ovo
- Sal
Modo de preparación
- Lavamos as patacas, secámolas e envolvémolas en papel de aluminio. Picámolas cun cuchilllo.
- Co forno prequentado a 180º durante 10 minutos, introducimos as patacas e deixámolas no forno durante máis ou menos unha hora.
- Unha vez pasou este tempo, sacamos as patacas, retirámoslles o papel de aluminio e deixámolas arrefriar un pouco.
- Cando podamos, cortamos as patacas pola metade, baleirámolas cunha culler e colocamos a súa carne nun recipiente.
- Picamos o xamón iork en cadradiños pequenos. Facemos o propio co queixo.
- No recipiente onde están as patacas, botamos o xamón, o queixo, rompemos o ovo e botamos sal.
- Removemos todo ata que se mesture ben e quede unha masa máis ou menos homoxénea.
- Enchemos as patacas coa mestura e pegámoslle un toque de forno ao conxunto durante uns 5-10 minutos.
- Só queda servir e gozar.
Patacas recheas de atún
Ingredientes
- 6 patacas para asar
- 4 latas de atún
- 1 ovo
- Salsa de tomate
- Queixo chedar
- Sal
Modo de preparación
- Repetimos o proceso de enfornado das patacas tal e como vimos na receita anterior. Outra opción é cocelas, sobre todo se non queremos esperar tanto tempo para que se fagan. Lembra que é importante que deixes que se arrefríen antes de cortalas e baleiralas.
- Nun recipiente, baleiramos a carne das patacas, as latas de atún, relamos o queixo chedar, rompemos o ovo e botamos salsa de tomate. Salgamos.
- Removemos cunha culler para que se mesture todo ben.
- Enchemos as patacas coa mestura.
- Co forno prequentado a 180º metemos as patacas recheas nunha bandexa e gratinamos máis ou menos uns 10 minutos.
- Listo! Sacamos a bandexa do forno e servimos.
Patacas recheas de champiñóns e espinacas
Ingredientes
- 6 patacas para asar
- 300 g de champiñóns
- 500 g de espinacas
- Aceite de oliva virxe extra
- Queixo chedar
- Allo
- Sal
Modo de preparación
- Como nas dúas receitas anteriores, preparamos as patacas ao forno.
- Baleiramos as patacas e colocamos a súa carne nun recipiente.
- Cortamos os champiñóns e os rehogamos nunha tixola con aceite de oliva e o allo ben picado. Reservamos.
- Facemos o propio coas espinacas noutra tixola.
- Colocamos todo no recipiente co recheo das patacas e o queixo chedar relado.
- Mesturamos todo ben ata que quede unha masa uniforme.
- Enchemos as patacas coa mestura. Colocámolas nunha bandexa e gratinámolas no forno durante uns 10 minutos.
Gustouche o noso artigo sobre como preparar patacas recheas? Lévaas á práctica e se queres ver máis receitas con patacas non te esquezas de visitar o noso blogue.